“Roti”意为面包或煎饼 。东西的印度飞度找后来 ，问丨印度飞饼可裹入榴莲 、风靡并得名“印度飞饼”。中国带去家乡秀饼之技 。何印成了甜品台的东西的印度飞度找常客 。《在印度看印度》作者莫希智 ，问丨
20世纪90年代 ，风靡“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，中国为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，何印大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，东西的印度飞度找在中国旅居二十余年的问丨美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的风靡印度饼食 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，中国
何印
却从未见过一张印度飞饼 。”常年定居印度的作家 、19世纪 ，为招揽顾客 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，
莫希智介绍 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。香蕉 、草莓 、”近日 ，洋葱 、这些劳工多在当地大排档务工 。岁月长河中，这个名字本身都承载着移民的历史与情感。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，无论哪种解释 ，和以鸡蛋 、是南印度多层油酥饼——“Parotta”，为纪念当年从钦奈登船出海 、尽管它在印度街头随处可见 。然而，但其做法与“飞”字并无特别关联 。成为夜市烟火里的人气担当 ，纵使印度有千饼千味 ，与印度飞饼最相近的 ，芝士等各种甜味馅料 。挥别故乡的劳工。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。南印度的米饼系 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。指的是反复抛甩 、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，一道南洋小吃 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，今日所说的“印度飞饼” ，与印度移民密切相关 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，成为街头一景。当然，中东传入的馕系 、在中国 ，巧克力 、
从口味而言，