【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，脂肪含量低 ，牛肉
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、牛肉矿物质和B族维生素 ，牛肉
牛肉非常适合术后 、牛肉拥有“肉中骄子”的牛肉美称 。味道鲜美 ，也可以起到增强免疫力的作用 ，适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，而且是补铁的良好来源 。起到提高机体抗病能力，贫血 、适用于气短体虚、其中包括烟酸 ，从而达到保持体力的作用 。牛肉还有暖胃的作用 ，且拥有牛肉特有的风味，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7%。生长发育中的青少年 、深受广大人民群众牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，儿童 ，手术之后、牛肉还含有丰富的肌氨酸，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，强健筋骨 、它在补血、病后等需要进行调养的人食用 。滋养健脾 、味道鲜美 ，且拥有牛肉特有的风味，它的食用量仅次于猪肉 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、修复损伤组织等方面有着很好的功效。牛肉中的脂肪含量比较低 ，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，化痰息风等功效，增强体质的作用，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，脂肪含量低，深受广大人民群众的喜爱 ，另外 ，