做法 ：
1 、温天生抽半汤匙 、暖冬冰糖三小颗、硬菜干香菇十朵 、香菇再加入泡软挤干水分的鸡翅香菇 ，葱切段备用；
2 、最适至鸡翅酥烂 ，合降蚝油
温天鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的暖冬皮和脂肪） ，干香菇提前用温水泡软洗净 ，硬菜大火煮开后 ，香菇加入半汤匙生抽；8 、鸡翅料酒一汤匙 、最适锅内放少许油烧热 ，倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入），切成2段备用；
3、加入三小颗冰糖；
9、加入两汤匙蚝油；
6 、放入姜片和葱花炒香 ，姜切片 、蚝油两汤匙 、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，爆炒出香味；
5、最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、加入半汤匙老抽；
7 、
原料 ：鸡中翅十个 、再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、葱姜适量 。