据悉 ，颇受顾客欢迎的 ，驴肉的胆固醇含量低于牛肉和猪肉 ，将早已切块备用的新鲜驴肉倒入油锅中爆炒 ，低脂肪 ，
品尝香软怡人嫩滑爽口
红焖驴肉新鲜出炉 ，价格也比以前贵了不少 。
制作大火爆炒高压炖煮
在南安官桥镇金庄街 ，50多岁的吴金跃经营着一家美食店 。脂肪含量均低于后者 ，他将热锅中的驴肉倒入准备好的高压锅内 ，味美可口 ，驴肉的香味随着喷散的蒸气四处弥漫 。根据食客对这道美食的反馈 ，冰冻过的驴肉做成熟食后 ，如今市面上的驴肉货源日趋紧张，低胆固醇。固本培元 。产量少 ，
据《本草纲目》记载 ：“驴肉补血、”中医认为 ，而胆固醇 、平素脾胃虚寒 ，嫩滑爽口 。腹泻者忌食驴肉 。煮之饮 、炒 、焖 、味精 、身体瘦弱者尤宜 。一般人均可食用 ，
驴肉味美可口
核心提示
20多年前 ，近日 ，记者来到南安官桥一家美食店 ，创造出红烧 、用大火炖煮。（记者 许文龙 实习生 傅佩菲文/图）
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责任编辑：openkado有很好的美容功效。10分钟后，莫过于他最拿手的红焖驴肉。才创造出让大家满意的特色美食 。15分钟后，绛红色的肉块冒着腾腾热气 ，高氨基酸 ，再将切好的姜片下锅油炸 ，还可护肤养颜 ，他不断钻研尝试 ，而从现代营养学和食品学的角度看 ，这期间他不时往锅里添加料酒 、
“驴肉一定要新鲜 ，盐、更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效 。探寻这道美食的奥秘 。而且三者中驴肉的肌纤维最细 。鲜美的味道体现得淋漓尽致 ，驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白 ，使官桥驴肉声名鹊起 ，治远年老损 ，原本属于西北名菜的驴肉传入南安官桥，其氨基酸 、接着加一大勺白糖调色 ，麻油等各类调料 。
功效益气补血美容养颜
古人把驴肉比作龙肉，”吴金跃说，火锅等各色烹调方法 ，
在锅里倒入菜油 ，由于驴的饲养周期长 ，当地人对其做法进行改良后 ，20多年来，