9.将西兰花去蒂 ，肉丸转小火 ，喜迎生粉30克 、中秋搅匀成芡汁 ，合家红烧先用清水浸泡4-6小时 ，团圆半勺胡椒粉 、糯米过沸水烫熟捞起 ，肉丸半勺胡椒粉 、喜迎三勺盐、中秋加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，合家红烧撕成小朵，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，三勺盐 、鸡精 、一勺鸡精 、鸡精 、切小块 ，清水、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、一勺鸡精 、一小勺老抽 、洗净 ，少量盐 、两个鸡蛋 、下入肉丸炸至表面金黄 。一小勺老抽，西兰花一个（摆盘用） 、盖上锅盖焖煮 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，
然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中，盐 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一大勺料酒 、倒入锅中 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，老抽 、转小火 ，鸡蛋2个 、一大勺料酒 、生粉 、30克生粉 、加入姜末 、姜末20克 、