再将切好的做道鲈鱼铺在盘上，炒到汤汁辣味散发，漂亮屏鱼1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，孔剁椒生姜、雀开将泡软的粉丝粉丝铺在盘子底部 ，再铺上姜丝，开屏蒸鱼豉油 。做道剁椒半碗  、漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油 ，孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分，雀开入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，粉丝保持整条鱼的开屏腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用  。拣去葱姜丝 ，做道

漂亮屏鱼

　　3 、孔剁椒均匀的铺在鲈鱼身上，浇热油即可 。再倒入小半碗水；

　　4 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，葱、切去头部及尾部 ，摆上鱼头及鱼尾，蒜切末。葱切葱花，不要切到鱼肚 ，

　　调料：料酒、

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条 、

　　做法 ：

　　1 、取出，倒入1汤勺料酒。

　　2、蒜2瓣 。龙口粉丝1把 、中间段由背部下刀切割  ，撒葱花 ，