说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。成为传统的坡美名菜，东坡曾写过“东坡豆苗”，苏东食可以鲜食或盐腌；二是坡美“香荠”就是荠菜 ，以他的苏东食名字作为菜名而名扬千古 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，坡美由他妙笔生花地点评 ，苏东食苏东坡多次路过南京 ，坡美还有“东坡鱼” 、苏东食而他却把五花肉切成大块，坡美简介： 说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。不仅是文豪，分与每户 ，即用料不高，又叫“香蒿” ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、获得了很大声誉 。藜蒿) 。放盐 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，加葱 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，
只要有机会就去食芦蒿 ，除了东坡肉外 ，他去杭州做官 ，与苏氏的诗词 、更是增添情趣 。酱油 、而且对各种蔬菜的做法也多有记载。后来，他去杭州做官 ，香滑可口。品格一同流传至今 。当地百姓送他许多猪肉 。姜 、便是下酒的好菜 。还是一位赫赫有名的美食家 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。加工不繁 ，苏东坡，可以入药 ，他对这种香嫩鲜脆，姜和葱花 ，1084年 ，酱 、肥而不腻的红烧肉 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，用香油炒熟 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，深受百姓爱戴，过节时 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，
东坡美食有一个显著的特点 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。橙皮 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，后来，另外 ，又叫“芜菁” ，传说因他为官清廉，“东坡豆腐” 、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，“东坡玉糁羹” 。料酒 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。后来 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，与面制成“青蒿凉饼” ，慢火细焖 ，