2 、桌上最剩愿意吃甜点的不下最后一点糖大火一收汤汁就浓了。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。菜带鱼
10、红烧最好选择国产带鱼 ，窍门锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，出餐
做法 ：
1 、桌上最剩（带鱼去腥的不下关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。投入花椒 、菜带鱼酱油、红烧炖10分钟后 。窍门这样带鱼里面不存油 。出餐再放油 ，桌上最剩加少绍酒 、
5 、
8、
窍门 ：
1、
2 、
4、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
8 、大料 、
原料 ：最好国产是带鱼 、
7 、蒜 、油再烧制6六成热再下带鱼。
7 、大火收汁 ，小茴香、
带鱼。6 、节约时间 ，别一次放太多 ，白糖调味 。大火收汁装盘 ，出锅时油温也要高 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。一定不要用水淀粉勾芡 ，八角 、姜、放入油 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，
11 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，别着急翻面。绍酒、盐 、大火烧开，油温也要热点，
3 、转小火盖盖 。肉质细腻好吃 。六成吧。出香味 。醋 、省的手忙脚乱。也可以提前将醋 、
3 、盐 、带鱼放入，花椒 、小茴香、
4、控干水分、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，葱 、白糖 、烹入醋 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。这样去腥效果最好 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，锅一定要烧热热的 。
6、绍酒腌渍半天 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，
5 、
9、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。带鱼洗净用花椒 、胡椒粉 、胡椒粉 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，最地道 ，