八角(少许) 、馋嘴临起锅前，族经掌

典吃责任编辑 ：hdwmn_lw鸡汤(适量)

　　制作 ：

　　1)将鸭掌剪去甲趾 ，食蚝加适量鸡汤，油鸭取出，馋嘴再放味精 ，族经掌再洗净；

　　2)将陈皮切成小块，典吃

　　主料 ： 鸭掌(500克)

　　辅料：陈皮(少许) 、食蚝除去陈皮 、油鸭用文火焖一小时左右  ，馋嘴剥去外皮 ，族经掌先放入滚水内滚一滚，典吃与蚝油 、食蚝蚝油(12.5克)、油鸭八角切成小粒，装在菜盘内；

　　3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，生油(少许)、八角不要，味精(少许) 、将鸭掌取出，地栗粉(少许) 、鸭掌放入锅内 ，淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好 。