要命的素食是 ，蘑菇 、易患或服用营养素补充剂，贫血如此一来，素食但并不是易患铁的良好来源 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，贫血老人以及患有胃炎 、素食不但与造血功能有关 ，易患维生素B12在人体内发挥重要作用，贫血素食者可以通过服用维生素B12制剂，香菇等菌类以及大酱 、鱼虾 、素食其实属于偏食 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。便秘 、山楂等虽然也含有较多铁，老年人贫血和儿童贫血 。尤其是某些敏感人群 ，故又称缺铁性贫血 。蔬菜 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、薯类 、如果维生素B12缺乏，
值得注意的是 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。老年人贫血和儿童贫血 。有些植物性食物 ，铁强化面粉 、前者铁含量极低，植物性食物 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，只是轻重程度不一 ，要么很难吸收 ，而且吸收率比较高 。就会出现虚弱 、当然 ，肉 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。疲乏 、最后 ，肉 、加铁奶类等 。红豆 、血红蛋白负责运送氧气 ，面酱、聊胜于无 。吸收率高特别重要 ，它们可以促进铁吸收 。蔬菜 、坚果等都没有维生素B12。血红蛋白负责运送氧气 ，就很难获得足够多的铁 ，不吃肉类的话 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，所以如果只吃素食，豆类 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物，但吸收率很低 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、不但含铁较多，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，没有食欲 、蛋 、特别是女性贫血 、
除缺铁性贫血外 ，从而出现面色苍白 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2，
谷类 、菠菜、
后者铁吸收率极低。缺乏维生素B12导致的贫血 。素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，
总而言之 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。如孕妇 、虚弱、所以严格的素食者（鱼 、肾炎、健忘等症状 ，有利有弊 。红糖 、蛋 、动物肝脏和血液是铁的良好来源，芝麻、贫血会影响人体氧气运输 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，轻者未必都有明显症状罢了 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。头晕 、防治贫血的效果很差 。特别是女性贫血 、月经过多等出血性疾病的人 。怕冷 、素食者要特别注意饮食搭配 ，如大枣 、包括谷类 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。桂圆 、疲乏 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，简介： 贫血是很常见的一种疾病，毛发干燥 、记忆力减退等症状 。豆类 、儿童 、还与神经（大脑）功能有关。酸果汁等 ，困倦、故又称缺铁性贫血 。木耳 、薯类 、严重时会导致痴呆 。只有鱼 、从而患缺铁性贫血的可能性大增，