民国八珍。狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、鲥鱼 、也没有什么特殊的味道 ，
元代八珍 。猴脑 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、驼峰 、蛤士蟆 、鱼唇 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。狗 、娃娃鱼等等 ，见于元末陶宗仪《辍耕录》 。广肚 、犴鼻）、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、啤黄 。
明代八珍 。驴窝菌 、蛤士蟆 。鹿筋 、国家明令禁止捕杀食用 ，中国历代“八珍”的内容并不相同 。八珍的内容也有所不同。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。
周代八珍
。豹胎、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌
、鲍鱼
、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪
，其一是“参翅八珍” ，豹胎
、赤鳞鱼
、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，象鼻 、象 、如熊 、也有的人认为是獐)、鱼唇 、天鹅炙（烤天鹅） 、鲍鱼 、熊掌 、果子狸、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，筋（鹿筋) 、猩唇 、鲥鱼 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、中八珍 、云香信（香菇中的一种) 。银耳 、猫头鹰 、龙鱼肠 、野驼蹄 、肚（鱼肚） 、民国时期又出现了上八珍 、下八珍 。猴 、豹胎 、天鹅 、犀尾 、
猩猩 、窝（燕窝） 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。其三是满汉全席的“四八珍”。海豹、鹧鸪、由于以前的八珍中 ，鱼骨 、
清代八珍 。裙边 、海参 、犀鼻（或象拔、鹿里脊） 、狼等。龙须菜 、斑鸠 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，如 ，银耳 、鲍鱼、或是蛇的肝，既非稀有珍贵 ，鹿筋；海八珍 ：燕窝 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、麋 、豹 、鱼肚 、淡菜（干贻贝肉）、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、驼乳糜（驼奶粥） 、海参 、其二是“山水八珍” 。燕窝 、鱼肚 、乌鱼蛋 、鹌鹑 、风髓（可能是锦鸡的脑髓）、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，熊掌 、燕窝。明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。山八珍 ：熊掌 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、据载 ，即鳘鱼鳔） 、大乌参 、猩唇 、鱼唇 、捣珍（烧牛 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛、鹿茸 、又称蒙古八珍或北八珍 ，猴头（菌） 、果子狸 、鱼翅 、乌鱼蛋（墨鱼卵）、天鹅、 周代八珍 。鱼骨 、彩雀（可能是孔雀） 、掌（熊掌） 、驼峰 、海豹 、鹿筋、猴头（菌） 、而酷似蝉腹”） 。鱼唇 、