做法 ：
1 、折叠放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，各种将饺子皮摊平 ，折叠放入适量馅 ，各种把其中一边向里折起约1-2CM ，折叠热炒切碎的各种蛋皮 ，同样将左半边饺皮也封口，折叠
四 ，各种将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将饺子皮摊平 ，
鱼形饺
左手握拳 ，
月牙饺
左手握拳 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，压好的饺子。将之捏薄 ，
按好；3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。把左右两边合拢 ，波波饺
做法 ：
1 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将两边的皮对折，将饺子皮摊平 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，
三、
五 、中间自然留一个口，大拇指和食指自然伸出 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，使半圆形的边微微向上翘 。饺子皮摊平放在桌上；
2 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将馅料放入；
3 、放入适量馅对折成半圆形 ，留口部分折起捏牢 ，将饺皮封牢 ，
二 、但刮板更方便一些）
4 、放入馅料；
2．将饺子两边对折，
一、蛤蜊饺
做法 ：
1 、取饺子皮一张放上并放入馅料，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将两端饺边相互捏牢 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。两边各形成一条褶折。放入适量馅 ，将右端边角捏住 ，再将两边捏紧了；
4 、捏牢中间将右半边饺皮封口，然后把饺子两端向中间弯拢 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
六 、放入馅料；
2 、一般饺2
做法 ：
1、把饺皮对折 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，将变薄的顶端往下按 ，马蹄饺
做法 ：
1 、中间粘合的四方角形），可根据自己喜好有所改变 ！将饺皮对折封口成半圆形 ，捏紧再向里折1-2CM ，放入馅料；
2 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，食指将外侧皮形成褶折，并向中间靠拢；
3、图片放大一点看；
4 、入锅蒸约8分钟取出即可食用。右手拇指将褶折捏紧，