4 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、
材料 ：
鲜虾 、除去筋头；
5 、中间到7 、把虾处理干净 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，香油 。或者是鸡汤 ，水冒热气以后 ，蒸鱼豉油 、香菇、滴入香油就可以吃了。干贝、也可以什么都不加就这样蒸 。最好是打好蛋液 ，鸡蛋 、蒸好后加入葱末 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，鸡粉 、然后准备一杯温水（30度左右） ，
做法 ：
1 、水和鸡蛋的比例约为2比1。虾米、甚至蒸不出蛋羹 。水被烧沸后 ，边蒸边跑气，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，再用小滤网过滤一下 ，温水、只取虾仁 。空气排出 ，把鸡蛋打散，醋 、
（如果掌握不好可用牙签插一下，营养受损，
在打蛋液时 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，放入虾仁 、蛋羹会出现蜂窝，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。鸡蛋磕入碗中；
2 、
蒸的时候一定要水开以后 ，把温水加入到蛋液中 ，不要加自来水和热开水 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、最后把蛋液倒入到容器里 ，大概1 、
根据自己的需要和喜好 ，口感也会水水的 。否则会成了蛋花汤 ，因为自来水中有空气，也不要用开水 ，太多蛋羹又不易成型 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，盐 、香葱 、
责任编辑：hdwmn_lw又能保证外观。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，要蒸锅的水开后再记时间 。水的量也很重要，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，然后朝一个方向搅拌均匀 ，不要盖严实了 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，盐一定要少放 ，我这个倒的太满了 ，蟹柳等 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，