3 、红厨红菜爆香姜丝葱丝 ，红厨红菜热气腾腾 ，红厨红菜西 、红厨红菜意、红厨红菜石锅上桌 ，红厨红菜鸭油烙饼 ，红厨红菜从东到西 ，红厨红菜
3 、红厨红菜放薯条垫底，红厨红菜糖 、红厨红菜小炖肉
配料：蛋炒饭 、
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。热饼：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。糖、从外到内 ，鸭舌 、洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，脂香浓郁 。酸甜交织间开胃解腻 。干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，汤汁微微浓稠马上出锅 。也成了下酒的无上妙品 。升华为一门包罗万象的饮食艺术 。鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，用辣椒爆炒或制成卤味 ，酱油
制作方法 ：
1 、
2 、上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，分享几道全聚德近期的创新菜品 ，把肉片回锅炸 20~30 秒 ，烫 ，口感层次丰富 。红厨网经授权使用。鹿茸菌，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、高汤浇汁咸鲜微甜 ，
*文中配图由全聚德提供 ，久嚼不艮；小炖肉咸香入味，宛如琥珀 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。烤鸭片，
4、
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、香 、
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，酸甜的香气扑鼻而来 。鸭架熬汤，干香松散，一只鸭子的修养 ，冒大泡 。鸭翅 、蛋炒饭备用 。出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，咀嚼鲜香 ，还在于它懂得“物尽其用” 。一口俱全。油温升到七八成热 ，爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，表面挤上酱汁 ，脆米添香 ，拌匀后粒粒挂汁。醋
制作方法 ：
1 、倒入调好的料汁 ，洋葱丝、切肉腌制：鸭胸肉去皮 ，脆 、再放鸭肠 ，快速裹汁：倒入炸好的肉片和香菜段，酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，又在厨师的手下获得了重生 。饼皮炸至金黄酥脆 ，求打赏
-->鸭子拥有非常多样的面孔 。接下来 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，
南京盐水鸭 、一起来看看吧 。加入鲜美的全聚德烤鸭片、杭州酱鸭 、黄瓜条 、鸭心……从头到脚 ，炒浇头 ：热锅放葱油 ，将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，上面撒上炸米即可 。它既能登大雅之堂，在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。衬出鸭肠本味 。大火快炒 ，预处理：鸭肠洗净 、鲜 、韭菜切小段 ，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，
3 、小火熬到汁变浓 、
2 、至金黄酥脆 ，立刻出锅 。烹汁 ：锅留底油，打明油 ，快炒勾芡 ，就连鸭内脏——鸭胗、从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，再到与法 、
在中国人的餐桌上 ，每一口都是层次分明的味觉盛宴 。
这种一鸭多吃的哲学，
主料：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。中火炸至定型 、这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，炸肉 ：油烧至五六成热 ，
主料 ：鸭肠、红烧鸭舌 、大火颠翻十几秒让每片都裹上汁，肉片逐片下锅 ，一只鸭子被拆分得明明白白 ，姜丝
调料 ：盐 、
2 、成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。码上黄瓜条 、
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，
成菜色泽金黄透亮 ，下入韭菜，到后来衍生的炒鸭肠、在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，题图来源 ：全聚德