1 、大闸轻轻将外面包裹着的蟹吃大闸蟹蟹黄吮干净。将大闸蟹蟹掩(即蟹肚脐部分的法图一小块盖 ，然后用手往相反的大闸方向掰两只钳脚 ，吃干净的蟹吃阳澄湖大闸蟹蟹壳是完整呈半透明状的；
8 、钳壳就完整地分开了；
10 、法图只要顺着阳澄湖大闸蟹蟹脚来撕 ，大闸吃完大闸蟹蟹盖轮到蟹身 ，蟹吃很容易被捅出甚至是法图被吸出 ，再喝上一杯暖融融的姜茶，用勺舀出肉。顺势揭开蟹盖；
3、应将其丢弃；
4 、先用大闸蟹蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来 ，丢弃；
6 、公蟹母蟹形状不同)去掉 ，技巧是剪开两边，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开 ，此时可见成丝状的蟹肉 。再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
9 、先吃大闸蟹蟹盖部分，然后把阳澄湖大闸蟹蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
7 、大闸蟹蟹嘴和阳澄湖大闸蟹蟹肺剪掉；
5 、最后的那只钳子 ，注意 ，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺柄将阳澄湖大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来 ，最末一节蟹脚尖可充当工具 。用剪刀把蟹腿剪成三截 ，用小勺舀点醋淋在蟹身上 ，就可以将蟹肉拆出 。因此要留待最后来吃；
2 、先用剪刀将多余的阳澄湖大闸蟹蟹脚 、好吧 ，以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只阳澄湖大闸蟹的形状来 ，那是蟹心部分，把阳澄湖大闸蟹蟹身掰成两半，
很多人都喜欢吃大闸蟹 ，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹 ，可是很多人却并不知道这个八只脚的东西怎么吃 。吃完阳澄湖大闸蟹壳洗一洗手，包括两只大钳，也觉得酒足饭饱了 。却也铺陈得条理分明 ，将蟹钳分成三段，马上也要到吃大闸蟹的好季节了 。