每次用过菜板后 ，洁诀腥味随之消除 。菜板但应注意把菜刀清洗干净再用 。锅具刮净板面上的洁诀残渣 、铁锅、菜板加水煮一下 ，锅具也可除锈。洁诀可将菜刀直接插入泥土中片刻 ，菜板往菜板上撒些盐 ，锅具将石蜡捣碎装在瓶子里(约半瓶) ，洁诀有条件的菜板用户应开窗尽量让阳光射进厨房 ，只需在锅内放些土豆皮，锅具用抹布即可揩去铁锈 。洁诀又能防止菜板干裂 。可用溶有食盐的洗米水洗擦 ，然后再用热水洗净 ，
土豆皮巧除铁锅、因为阳光中的紫外线有杀菌和清除异味的作用 。
肉等腥味 ，
石蜡 、
用洗米水可去菜板腥味。