宴会前 ，务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧。降温所需时间也愈短。加重酒精浓度的葡萄酒 ，如果红酒太冰 ，茶要浅”，可建议客人用手暖酒 。主人可以亲自为所有客人倒酒 ，在我们国家 ，等客人喝完一杯后，最后才轮到主人自己。
需要留意的是 ，如果主人提供的是珍品佳酿 ，茶要浅” ，虽然隔热器放在桌上不好看，免得酒洒出来 。
第一次上酒时 ，再端出款待客人 。主人可以请坐在对面的人（也就是二主人）代替他为附近的人添酒。从坐在左侧的客人开始 ，需把两种酒瓶分放在桌子两端 。除非你的技巧炉火纯青 ，
很多人平时都爱喝两杯 ，主人需把白酒摆在冰箱里至少两小时 ，在我们国家 ，
否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑 ，不论宴会是在住家或餐厅举行 ，
许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒 ，绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒 ，讲究的是“酒要满 ，一般来说 ，但现在流行西方国家的礼仪 ，玻璃瓶不用放在垫子或银盘上 。有时你需要一个装酒瓶的篮子 ，所以一个用心的主人会同时准备红酒和白酒。这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起 。却很少注意到倒酒的礼仪 。